هل يمكنني إعادة إنماء الشمر - نصائح حول زراعة الشمر في الماء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بقلم: ليز بايسلر

الشمر من الخضروات الشعبية لكثير من البستانيين لما له من نكهة مميزة. يشبه طعم عرق السوس ، فهو شائع بشكل خاص في أطباق السمك. يمكن أن يبدأ الشمر من البذور ، ولكنه أيضًا أحد تلك الخضروات التي تنمو بشكل جيد جدًا من الكعب الذي تبقى بعد الانتهاء من الطهي به. استمر في القراءة لمعرفة المزيد حول كيفية زراعة الشمر من القصاصات.

هل يمكنني إعادة نمو الشمر؟

هل يمكنني إعادة نمو الشمر؟ على الاطلاق! عندما تشتري الشمر من المتجر ، يجب أن يكون الجزء السفلي من المصباح له قاعدة ملحوظة - وهذا هو المكان الذي نمت منه الجذور. عندما تقطع الشمر للطهي ، اترك هذه القاعدة وقليلًا من البصلة المرفقة سليمة.

إن إعادة نمو نباتات الشمر أمر سهل للغاية. ما عليك سوى وضع القطعة الصغيرة التي احتفظت بها في طبق مسطح أو كوب أو وعاء من الماء بحيث تكون القاعدة متجهة لأسفل. ضع هذا على حافة نافذة مشمسة وقم بتغيير الماء كل يومين حتى لا تتعفن الشمر أو يتعفن.

إن زراعة الشمر في الماء بهذه السهولة. في غضون أيام قليلة ، من المفترض أن ترى براعم خضراء جديدة تنمو من القاعدة.

زراعة الشمر في الماء

بعد وقت قليل ، يجب أن تبدأ الجذور الجديدة في الظهور من قاعدة الشمر. بمجرد وصولك إلى هذه المرحلة ، لديك خياران. يمكنك إما الاستمرار في زراعة الشمر في الماء حيث يجب أن يستمر في النمو. يمكنك الحصاد منه بشكل دوري مثل هذا ، وطالما احتفظت به في الشمس وتغيير مياهه بين الحين والآخر ، يجب أن يكون لديك الشمر إلى الأبد.

خيار آخر عند إعادة نمو نباتات الشمر من القصاصات هو زرعها في التربة. بعد بضعة أسابيع ، عندما تكون الجذور كبيرة وقوية بما يكفي ، انقل النبات إلى وعاء. يحب الشمر التربة جيدة التصريف والوعاء العميق.

تم آخر تحديث لهذه المقالة في

اقرأ المزيد عن لمبة الشمر


نظرًا لأن الناس في جميع أنحاء العالم يقضون وقتًا أطول في المنزل ، يتزايد الاهتمام بالبستنة المنزلية. على وجه التحديد ، يتطلع الكثيرون إلى زراعة الخضروات الخاصة بهم في المنزل.

إذا كنت تفكر في إنشاء حديقة نباتية ، فيمكنك البدء في استخدام قصاصات من الخضروات التي استخدمتها من الطهي. تعد إعادة نمو الطعام من بقايا الطعام خيارًا اقتصاديًا ذكيًا ، ويمكن أن تكون أيضًا مشروعًا ممتعًا وبسيطًا لتعليم الأطفال كيفية نمو النباتات.

وضع مركز Kemper للبستنة المنزلية النصائح التالية حول إعادة نمو الخضروات من بقايا الخردة.


أنواع الشمر

هناك نوعان من الشمر ينمو في حاويات: شمر فلورنسا ، التي تزرع للمصابيح و عشب الشمر ، الذي يزرع للأوراق والبذور ويستخدم كعشب.

أنواع الشمر

  • الشمر الحلو: يتم استخدامه في الطهي والأدوية ، وهو صنف قياسي لإنتاج الأوراق الجافة للطهي.
  • Rubrum: يُعرف أيضًا باسم شمر سموكي ، وله أوراق عطرية. تُخبز البذور في الخبز والبسكويت والنقانق.
  • بوربوريوم: لها لون أوراق برونزي مميز. تستخدم أساسا للزينة.

أنواع الشمر اللمبة

  • فيكتوريا: يوفر مقاومة ممتازة للانغلاق. تستخدم الأوراق بشكل رئيسي طازجة في السلطات.
  • كانتينو: إنه أيضًا نوع مقاوم للبراغي ، وعادة ما تستخدم المصابيح في الحساء واليخنات.
  • روندا: تنضج سريع مع لمبات مستديرة موحدة. تستخدم أساسا في صنع اليخنات.
  • مانتافو: هذا هو أحد أنواع الاغلاق البطيء الذي يوفر عائدًا جيدًا.


كيف ينمو الشمر

شارك Andrew Carberry، MPH في تأليف المقال. يعمل أندرو كاربري في مجال النظم الغذائية منذ عام 2008. وهو حاصل على درجة الماجستير في تغذية الصحة العامة وتخطيط وإدارة الصحة العامة من جامعة تينيسي نوكسفيل.

يضع موقع wikiHow علامة على المقالة كموافقة القارئ بمجرد تلقيها ردود فعل إيجابية كافية. تلقت هذه المقالة 12 شهادة ووجد 97 ٪ من القراء الذين صوتوا أنها مفيدة ، مما أكسبها حالة موافقة القارئ.

تمت مشاهدة هذا المقال 192،723 مرة.

زراعة الشمر طريقة رائعة لإضافة التوابل إلى الوصفات باستخدام المكونات المزروعة في المنزل. تعتبر الرائحة اللاذعة جذابة ، بينما من المعروف أن النكهة الغنية والترابية تساهم بشكل كبير في تذوق العديد من الأطباق. الشمر غني بفيتامين C وقد استخدم كعلاج عشبي لمشاكل الجهاز الهضمي لآلاف السنين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سعفها الأخضر اللطيف ممتع من الناحية الجمالية ، مما يجعل الشمر إضافة ممتازة لأي حديقة. ابدأ بالخطوة الأولى أدناه لتتعلم كيفية زراعة الشمر.


وفر المال ، واستمتع بزراعة الطعام من القصاصات

قائمة Garden Season النهائية لقصاصات المطبخ التي يمكنك إعادة نموها

أعني بالقصاصات ، الأجزاء التي تنتهي عادة في القمامة أو صندوق السماد.

تعلم كيفية إعادة استخدام ما تبقى من الفواكه والخضروات هو أمر عملي وممتع. في النهاية ، تعد زراعة الطعام من القصاصات إضافة جيدة لتوسيع مهاراتك في البستنة.

ألقِ نظرة على هذا الدليل الخاص بأدوات المطبخ الأساسية التي يمكنك الاستمتاع بها من جديد. ستندهش من مقدار ما يمكنك تقليله من نفايات المطبخ واستخدامها كمصدر للغذاء بدلاً من ذلك!

1. البصل الأخضر والبصل الأخضر

البصل الأخضر المتواضع هو المفضل لدي لإعادة النمو. إنها ليست ضجة ، فهي ذات مذاق رائع ، وإعادة النمو سهلة مثل 1 ، 2 ، 3.

2. الخس الروماني

بادئ ذي بدء ، من الصعب إعادة إنماء أنواع أخرى من الخس من القصاصات ببساطة بسبب بنيتها.

ينمو الخس الروماني طويل القامة مع وجود أضلاع في منتصف الأوراق. ينمو هذا القسم قريبًا من بعضه البعض على عكس اللوزيف أو الصنف الهش الصيفي ، مما يجعله مثاليًا لإعادة الزرع.

3. الكرفس

  • قطع القاعدة بوصتين من السيقان.
  • ضعه في مرطبان مملوء بالماء. تأكد من نقع ثلث طوله.
  • حافظ على نظافة المياه وضعها في منطقة مشمسة مثل عتبة النافذة حتى تنمو بكثرة.

4. الكراث

خضروات الأليوم هذه لذيذة في حد ذاتها ، ستحتاج إلى المزيد في منزلك وأطباقك. فقط ضع القاعدة في الماء واتركها في منطقة مشمسة من منزلك.

ستنبت الأوراق في غضون أسبوع أو نحو ذلك ، وستتمكن من استخدام بعض الأوراق في المطبخ.

5. البطاطا الحلوة

على عكس البطاطس الشائعة ، فإن أوراق البطاطا الحلوة صالحة للأكل وصحية أيضًا. تنمو من برعم يسمى "زلات".

لبدء الشرائح ، ضعي البطاطا الحلوة في ماء دافئ. بمجرد ظهور البراعم ، انزعها وازرعها في أرض دافئة.

6. الزنجبيل

من منا لا يحب شاي الزنجبيل؟ أنا أحب لي مع الليمون والعسل. هل تعلم أنها أفضل مذاق عندما يتم تخميرها من الزنجبيل العضوي والمجاني؟

اختر بعض الأجزاء الجميلة ذات البراعم الجيدة من الزنجبيل الذي تشتريه من المتجر. ازرعها مباشرة في تربة غنية ورطبة.

7. عشب الليمون

إذا كنت تحب الطعام الآسيوي ، فستحتاج إلى الحصول على كمية كبيرة من عشب التوابل الغريب هذا في حديقتك.

ليست هناك حاجة للاستمرار في شراء عشب الليمون المكلف عندما يمكنك إعادة نموه من القاعدة. ضعهم في وعاء زجاجي على حافة النافذة. يجب غمر النهاية السميكة السفلية في الماء. لا تنس تغيير الماء كل بضعة أيام.

8. الثوم

لن تنمو زراعة الثوم من الفصوص التي أهملتها في المخزن لتصبح بصيلات جديدة. ستحتاج إلى موسم أطول لإعادة إنماء الثوم.

الخضر هي ما ستحصل عليه بدلاً من ذلك. بمفردهم ، سوف يقومون بعمل رائع أيضًا في أطباقك.

9. ريحان

هل أخذت شتلات ريحان أكثر مما تحتاج؟ حسنًا ، لا تتخلص من هذه الأشياء ولكن احتفظ بها في زجاجة من الماء حتى الجذر.

بعد ذلك سيكون لديك المزيد من الريحان لاستخدامه مع وصفاتك.

10. الجزر

https://www.instagram.com/p/B-y0RMHJgCs/
لا تعني إعادة نمو الجزر إعادة نمو الجذر بالكامل للجزر نفسه. قم بإعادة نمو الجزر للخضروات أيضًا ، لأن كلاهما صحي ولذيذ.

ازرع الجزر في تربة رملية وفضفاضة وجيدة التصريف. أو الأفضل من ذلك ، استخدم سريرًا مرتفعًا.

11. البطاطس


عادة ما يتم توجيه البطاطس ذات الجلد المتجعد إلى سلة المهملات. لكنهم سيكونون أفضل حالًا في حديقتك لإنتاج المزيد من الطعام.

تحقق من البراعم التي نبتت. زرع تلك البطاطس في حاويات لزراعة أقل صعوبة.

12. الشمر

من السهل الحفاظ على الشمر وصيانته. علاوة على ذلك ، فإن ساق وأوراق وبذور الشمر كلها لها استخدامات.

أعد نمو القاعدة وانقلها في أواني التربة بمجرد أن تبدأ البراعم في الظهور. الآن هذه طريقة بارعة لزراعة الطعام من الفضلات!

13. اللفت

بمجرد أن يبدأ اللفت في نمو براعم جديدة ، يصبح الطعم والملمس غير محبوبين. ما يمكنك فعله هو وضع القمم النابتة في وعاء به ماء ونقله إلى طبقة تربة.

حصاد اللفت الأخضر وإنتاج البذور للزراعة.

14. بوك شوي

تمامًا مثل الخس الروماني والملفوف الصيني ، فإن bok chois عبارة عن براسيكا بسيقان صلبة. إنها تشبه إلى حد بعيد القلب. هذا هو المكان الذي سوف تتشكل وتنمو فيه النباتات الجديدة.

15. الكزبرة

يمكن أن تكون زراعة الكزبرة صعبة للغاية. لديهم عادة الذهاب إلى البذور بسرعة.

شيء جيد يمكنهم إعادة النمو من القصبة ، والتي عادة ما نرميها بعيدًا.

16. البصل الأخضر

17. الفطر

نعلم جميعًا كيف يمكن أن يكون الفطر مكلفًا للغاية على المدى الطويل. يعتبر نوع فطر المحار الذي يتم شراؤه من المتجر أحد أسهل أنواع الفطر نموًا وإعادة نموه.

18. الطماطم

أحب تضمين الطماطم في معظم أطباقي ، لكنني غالبًا ما أزيل البذور. أقوم بتجفيف البذور في الهواء في درجة حرارة الغرفة ، واستخدمها لزراعة الطماطم الخاصة بي.

جرب تعليب الطماطم إذا كان لديك الكثير من المحاصيل. ثم احفظ بذور الطماطم لموسم النمو التالي.

19. الفلفل

تمامًا مثل الطماطم ، يعد الفلفل الحلو من الخضروات الأخرى التي أستخدمها في أطباقي كثيرًا. وبصراحة تامة ، لا أتذكر أنني اشتريت بذور الفلفل من متاجر الحدائق.

لقد قمت بزراعة الفليفلة الحلوة الأولى من الفاكهة المفرطة النضج التي اشتريتها من السوق.

20. روزماري

ينمو الروزماري جيدًا من القصاصات ، لذا لا تتخلص من أي قصاصات إضافية. جذرهم في كوب من الماء. ثم انقلها إلى أواني في وقت فراغك.

21. اليقطين

تعتبر بذور اليقطين أو القرع وجبة خفيفة صحية ورائعة. ولكن إذا كان لديك أكثر من كافٍ ، فاحتفظ ببعض بذور اليقطين لزراعتها لموسم الزراعة التالي.

22. الليمون

بعد عصر عصير الليمون ، عادةً ما تنتهي البذور مع التقشير في سلة المهملات. لا تتخلص من هؤلاء.

حتى قشور الليمون لها استخدامات كثيرة. ازرع لنفسك شجرة وتعلم كيفية زراعة الليمون هنا.

23. أناناس

مثال آخر رائع على زراعة الطعام من القصاصات هو الأناناس الحلو. يمكن أن ينمو التاج ويحمل ثمرة أناناس أخرى لتستمتع بها.

ازرع تيجان الأناناس في حاويات وقل ألوها لفاكهتك الخاصة في غضون عام تقريبًا.

24. الأفوكادو

تتطلب زراعة الأفوكادو من البذور أو الحفرة تقنية خاصة لجعلها تنبت بشكل أسرع. تعرف على كيفية إنبات حفرة الأفوكادو هنا ، وازرع شجرة أفوكادو في الفناء الخلفي الخاص بك.

25. الخيار

يشبه الخيار إلى حد كبير ، البطيخ ، والخيار ينمو بسهولة من البذور أيضًا. لذا لا ترمي هذه البذور مرة أخرى. بدلاً من ذلك ، قم بزراعة الخيار في المنزل للحصول على إمداد طازج وضخم.

26. الملفوف الصيني


مذاق الملفوف الصيني أو ملفوف نابا أحلى من الملفوف العادي ، مما يجعله رائعًا للشوربات. بالإضافة إلى ذلك ، ينمو مع أضلاعه طويلة وثابتة مع قسم وسطي يمكن إعادة نموه بسهولة.

27. الفجل

إعادة نمو الفجل للخضروات التي طعمها رائع في حساء البطاطس أو عند سوتيدها. ولكن إذا كنت تريد المصابيح ، فسيتعين عليك الانتظار حتى تتفتح الأزهار.

بمجرد أن تجف الأزهار ، يمكنك أخذ حبات البذور وتجفيفها لإعادة زراعتها.

28. النعناع

يعتبر النعناع أحد أسهل النباتات لزراعة الغذاء من القصاصات ، ويعاد نموه من عقل النمو الأعلى.

ازرع في وعاء بمجرد نمو الجذور.

29. الفلفل الحار

سيؤدي أخذ البذور من الفلفل الحار أيضًا إلى إزالة اللب الذي يتركز فيه الكابسيسين. هذا يؤدي إلى انخفاض الطعم الحار.

جفف البذور وزرعها بدلًا من ذلك.

30. الشمام والبطيخ والمن

استمتع بلب هذه الفاكهة الغنية بالعصارة ، لكن احتفظ بالبذور لتنمو مجددًا. ستندهش مما يمكن أن تنمو فيه هذه البذور الجيدة.

31. البنجر الخضر

البنجر الأخضر والبنجر صحيان ولهما مذاق رائع في السلطات أيضًا. احتفظ بقمم البنجر لإنتاج خضار جديدة في غضون أيام قليلة.

32. التفاح

على الرغم من أن زراعة شجرة تفاح مثمرة سوف تستغرق بعض الوقت ، إلا أنه من الجيد أن تمتلك شجرة تفاح خاصة بك.

ازرع التفاح من البذور الآن واستمتع برؤيتها تنمو. في غضون عامين ، ستستمتع بفواكه التفاح الحلوة.

33. الكرز

في غضون عام واحد فقط ، ستتمكن من الاستمتاع بالمناظر الطبيعية الجميلة وثمار عملك.

34. الخوخ

لن تضطر إلى الانتظار طويلاً للاستمتاع بثمار شجرة الخوخ المزروعة من البذور. في غضون عام ، سيكون لديك شجرة نامية والفواكه التي تأتي معها.

35. الكمثرى

الكمثرى تشبه إلى حد كبير التفاح. هم يزرعون بنفس الطريقة. إنها تنمو وتحمل الثمار ، ولديها أزهار جميلة لمناظر حديقتك.

36. كيوي

من المثير للدهشة أن الكيوي هو نبات متسلق يمكن زراعته في تعريشة أو فوق شجرة. يجب أن تلاحظ ، مع ذلك ، أن هناك كرومًا وأنثى كيوي ، وأن أنثى الكيوي فقط هي التي تحمل ثمارًا.

37. الفول السوداني

لا تستطيع بعض أنواع الفول السوداني الانتظار حتى تنمو مرة أخرى ، أليس كذلك؟ نحن فقط نرمي تلك البراعم المبكرة على الفور.

لماذا لا تسمح لهم بالنمو كما يحلو لهم وإعادتهم إلى التربة لجولة أخرى من حصاد الفول السوداني؟

38. المشمش

قد لا تضمن زراعة أشجار المشمش من البذور حصادًا مثمرًا. لكن هل رأيت كم هي جميلة أزهار المشمش؟ إنها وليمة للعيون.

39. البطيخ

تُعد بذور البطيخ وجبات خفيفة رائعة ومغذية عند تجفيفها وتحميصها. احتفظ بالقليل وأعد زراعة المزيد من البطيخ في المستقبل.

ابدأ في زراعة الطعام من القصاصات وتعلم كيفية ذلك في هذا الفيديو من Veggietorials:

بعد الاطلاع على هذه القائمة ، أنا متأكد من أنك ستجد الطعام المتنامي من الخردة مريحًا وسهلاً للغاية. قد لا يجيب على جميع مشاكلنا الغذائية ، لكنه بالتأكيد مشروع ممتع يمكنك القيام به في المنزل مع عائلتك.

قد تكون هذه استراتيجية جيدة لتمهيد الطريق لعائلتك لتحقيق الأمن الغذائي والرفاهية الأفضل.

هل حاولت القيام بتجربة مع أحد هذه النباتات الغذائية؟ حاولت زراعة البصل الأخضر وهو المفضل في منزلي. شارك تجربتك الخاصة بالنشر في قسم التعليقات أدناه!

استدعاء جميع الإبهام الخضراء ، يحتاج Garden Season إليك! انقر هنا إذا كنت تريد المساهمة معنا!

هل تريد أن تبقى على اطلاع؟ اتبع Garden Season on موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، تويتر، Instagram و بينتيريست.

ملاحظة المحرر: تم نشر هذا المنشور في الأصل في 11 كانون الأول (ديسمبر) 2019 ، وتم تحديثه للتأكد من جودته ومدى ملاءمته.


تعلم المزيد عن الشمر

يعتبر الشمر من الخضروات الممتازة المعروفة بقيمتها الغذائية وخصائصها الهضمية ومضادات الأكسدة ، إضافة رائعة إلى معظم الأطباق الصيفية التي يمكنك تحضيرها ، وسوف تسحرك نكهتها الشبيهة باليانسون.

لذلك فإن الفوائد الصحية للشمر معترف بها جيدًا ، والشمر لذيذ عند دمجه في وصفات الطهي مع طعمه الخفيف من اليانسون.

على الرغم من أن نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي هو المكان الأكثر تواجدًا ، إلا أن الشمر يزرع في كل مكان تقريبًا في المناطق المناخية المعتدلة.

تذكر أيضًا عدم الخلط بين الشمر والشبت لأنه على الرغم من أن النباتين متشابهين وأن الشبت يطلق عليه أحيانًا اسم "الشمر اللقيط" ، إلا أنهما مختلفان تمامًا. وبالمثل ، على الرغم من أن المذاق مشابه جدًا لطعم بذور اليانسون ، إلا أن الأوراق المختلفة جدًا ستساعدك على تمييزها عن بعضها.


شاهد الفيديو: بذور الشمر أتمنى أن تعرفي فوائدها التي لا يمكن تصورها و لا تعرفيها انا متأكدة


المقال السابق

كم سيفين لأشجار الفاكهة

المقالة القادمة

تفاصيل الاتصال بمجلس تعزيز البستنة في زيمبابوي